Хмелевий екстракт як активатор ферментних комплексів пресованих дріжджів

Type of document: Стаття періодики
Author: Лебеденко Т.Є. Author type: person
Doc Lang: Українська Volume: С.48-52.
UDC: 664.642

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/ 664.642 Дріжджі.Закваски
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бі/ біо.../ біохімічні.../ біохімічні процеси
• Ключові слова/ Д/ Др/ дріж.../ дріжджі
• Ключові слова/ Ф/ Фі/ фіз.../ фізи.../ фізико.../ фізико-хімічні процеси, физико-химические процессы
• Ключові слова/ М/ Мі/ мік.../ мікр.../ мікро.../ мікроб.../ мікробіологічні.../ мікробіологічні процеси, микробиологические процессы
• Ключові слова/ Х/ Хм/ хмел.../ хмелевий екстракт, хмельной экстракт
• Ключові слова/ Ф/ Фе/ фер.../ фермен.../ ферментна..../ ферментна система, ферментная система
• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ак/ акт.../ активатор ферментних комплексів
• Ключові слова/ П/ Пр/ Пре.../ прес.../ пресовані дріжджі, прессованные дрожжи