Кексові напівфабрикати з додаванням солоду

Type of document: Стаття періодики
Author: Черних С.А. Author type: person
Doc Lang: Українська Volume: С.52-54.
UDC: 664.68

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка.Бісквіти.Печиво.Вафлі. Тістечка.Торти.Пудинги
• Ключові слова/ К/ Ко/ кон.../ конд.../ кондитерські вироби
• Ключові слова/ Т/ Те/ тех..../ техно.../ технології/ технології хлібопекарського виробництва, технологии хлебопекарного производства
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість харчових продуктів
• Ключові слова/ Н/ На/ нап.../ напівфабрикати
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошняні кондитерські вироби
• Ключові слова/ С/ Со/ сол.../ солод
• Ключові слова/ Р/ Ре/ рец.../ рецептура кексів, рецептура кексов