Современная классификация технологических свойств зерна пшеницы

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Егоров Б.В., Жигунов Д.А. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С.45-47.
УДК: 664.71

• Ключові слова/ К/ Кл/ кла.../ класиф.../ класифікація , classification
• Ключові слова/ П/ Пш/ пшениця
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.71 Борошномельне виробництво.Розмелювання пшениці та жита
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість зерна
• Ключові слова/ З/ Зе/ зер.../ зерн.../ зерно.../ зерно/ зерно пшениці
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бі/ біо.../ біохімічні.../ біохімічні показники
• Ключові слова/ Т/ Те/ тех..../ техно.../ технологічн.../ технологічні.../ технологічні властивості, технологические свойства/ технологічні властивості зерна, технологические свойства зерна