Екструдовані висівки - перспективна сировина для хлібопечення

Type of document: Стаття періодики
Author: Махинько В.М., Махинько Л.В., Подобій О.В., Піонтківська М.О. Author type: person
Doc Lang: Українська Volume: С.73-74.
UDC: 664.764

• Ключові слова/ Т/ Ті/ тіс.../ тісто
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи/ 664.764 Висівки
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вис.../ висівки
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість хліба
• Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сировина/ сировина хлібопекарського виробництв
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість харчових продуктів
• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчова.../ харчова цінність/ харчова цінність хліба
• Ключові слова/ Е/ Ек/ екс.../ екст.../ екструзія
• Ключові слова/ Е/ Ек/ екс.../ екст.../ екструдовані висівки, экструдированные отруби