Технологічна оцінка сортів яблук на придатність їх для виробництва плодових дистилятів

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Луканін О.С., Мельник Н.Б., Чухіль С.М. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.65-67.
УДК: 663.3

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія.Бродильне виробництво, промисловість ферментів.Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/ 663.3 Плодово-ягідне виробництво.Плодово-ягідні вина.Сидр.Грушевий сидр.Інші фруктові вина, вина з соків.
• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ар/ аром.../ ароматичні.../ ароматичні речовини
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ яб.../ яблука
• Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сировина
• Ключові слова/ Ф/ Фе/ фен.../ фено..../ фенольні.../ фенольні речовини
• Ключові слова/ П/ Пл/ пло.../ плодові.../ плодові дистиляти, плодовые дистилляты