Дослідження властивостей модифікованих крохмалів з метою використання їх у виробництві продуктів швидкого приготування

Type of document: Стаття періодики
Author: Мовчун Т.А., Павлік Т.Ю., Шевчук С.А., Єзгор Н.І., Мельник О.Ю. Author type: person
Doc Lang: Українська Volume: C.67-69.
UDC: 664.2

• Ключові слова/ К/ Кр/ кро.../ крохмаль
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.2 Крохмаль.Крохмалисті речовини
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ виробн.../ виробництво/ виробництво крохмалепродуктів
• Ключові слова/ Г/ Ге/ ген.../ гене.../ генет.../ генетично.../ генетично модифіковані (ГМ).../ генетично модифіковані (ГМ) рослини, генетично змінені рослини (трансгенні рослини)
• Ключові слова/ Ц/ Цу/ цук.../ цукристі.../ цукристі продукти, сахаристые продукты
• Ключові слова/ К/ Кр/ кро.../ крохмалепродукти, крохмалопродукты