Сахарное печенье из смеси ячменной и пшеничной муки

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Анисимов В.А., Выборнов А.А., Демина Ю.С. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С.50-51.
УДК: 664.68

• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ан/ ана.../ аналіз
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка.Бісквіти.Печиво.Вафлі. Тістечка.Торти.Пудинги
• Ключові слова/ Ц/ Цу/ цук.../ цукро.../ цукрове.../ цукрове печиво
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ яч.../ ячмінь
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість прод.../ якість продуктів
• Ключові слова/ Р/ Ре/ рец.../ рецептури хлібобулочних виробів, рецептура хлебобулочных изделий
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошно/ борошно пшеничне