Розроблення технологічних режимів і визначення оптимальних параметрів приготування екстракту із зерна тритикале

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Бойко М.І., Прибильський В.Л., Бондар М.В. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.45-47.
УДК: 664.87

• Ключові слова/ К/ Кр/ кро.../ крохмаль
• Ключові слова/ Т/ Тр/ три.../ триті.../ тритікале
• Ключові слова/ З/ Зе/ зер.../ зерн.../ зерно.../ зерно
• Ключові слова/ Е/ Ек/ екс.../ екст.../ екстракти
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/ 664.8 Консервування харчових продуктів (в цілому).Консервування овочевих продуктів рослинного походження/ 664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому ( в том числі з продуктів рослинного походження)
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ виробн.../ виробництво/ виробництво солоду
• Ключові слова/ С/ Си/ сир.../ сироп