Спосіб поліпшення мікробіологічних показників молока - сировини для виробництва твердого сиру

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Буділович І.В. Авторський знак: Б90 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.72-74.
Шифр: 637.33
УДК: 637.33

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.3 Сир та сироварство/ 637.33 Процеси сироваріння
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ виробн.../ виробництво/ виробництво сиру
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість сиру
• Ключові слова/ М/ Мі/ мік.../ мікр.../ мікро.../ мікроб.../ мікробіологічні.../ мікробіологічні показники
• Ключові слова/ М/ Мі/ мік.../ мікр.../ мікро.../ мікроб.../ мікробіологія, microbiology/ мікробіологія заквасок, микробиология заквасок
• Ключові слова/ М/ Мі/ мік.../ мікр.../ мікро.../ мікроб.../ мікробіологія, microbiology/ мікробіологія сиру, микробиология сыра