Використання хмелю при застосуванні цукровмісних замінників солоду у виробництві пива

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Проценко Л.В., Венгер О.О., Мелетьєв А.Є., Дерій О.І. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.63-65.
УДК: 633.791+663.44

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія.Бродильне виробництво, промисловість ферментів.Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/ 663.4 Пиво. Пивоварення. Солодопророщення
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 631/635 Організація і управління сільським господарством. Землеробство (агрономія). Садівництво/ 633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/ 633 Рільництво. Польовi сiльськогосподарськi культури та їх виробництво/ 633.7 Збуджувальні й наркотичні рослини. Рослини, що використовуються у виробництві напоїв/ 633.791 Хміль звичайний
• Ключові слова/ Х/ Хм/ хміль
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ виробн.../ виробництво/ виробництво пива
• Ключові слова/ Ф/ Фі/ фіз.../ фізи.../ фізико.../ фізико-хімічні показники
• Ключові слова/ П/ Пи/ пив.../ пивне сусло
• Ключові слова/ З/ За/ зам.../ замін.../ замінники солоду, заменители солода