Використання дикорослих харчових трав у хлібопеченні

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Махинько В.М., Даньшіна Л.О. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С.55-57.
УДК: 664.6

• Ключові слова/ Л/ Лі/ лік.../ лікар.../ лікарські.../ лікарські рослини
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби
• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчування
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вип.../ випічка хліба
• Ключові слова/ Р/ Ро/ рос.../ росл.../ рослинна.../ рослинна сировина