Мукомольные свойства пшеницы различной твердозерности

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Онгарбаева Н., Сабирова М. Вид автора: персона
Язык: Російська Объём: С.66-67.
УДК: 664.71

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.71 Борошномельне виробництво.Розмелювання пшениці та жита
• Ключові слова/ Т/ Те/ тех..../ техно.../ технологія/ технологія переробки, технология переработки
• Ключові слова/ Х/ Хл/ хлі.../ хлібопекарські.../ хлібопекарські властивості борошна
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошномельне виробництво
• Ключові слова/ Т/ Те/ тех..../ техно.../ технологія/ технологія переробки, технология переработки/ технологія переробки зерна, технология переработки зерна