Дослідження процесу ферментативного гідролізу лактози у молочній сироватці

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Романчук І.О., Мінорова А.В. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 55-56.
УДК: 637.14

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Молочна промисловість в цілому/ 637.14 Оброблене молоко
• Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоч.../ молочні.../ молочні продукти
• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ан/ ана.../ аналіз/ аналіз молока
• Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоч.../ молочна.../ молочна сироватка
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ виробн.../ виробництво/ виробництво напоїв
• Ключові слова/ Г/ Гі/ гід.../ гідро.../ гідролі.../ гідроліз/ гідроліз лактози
• Ключові слова/ Ф/ Фе/ фер.../ фермен.../ ферментативна..../ ферментативна активність