Научное обоснование шкалы крупности промежуточных продуктов при сортовых помолах зерна пшеницы

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Нетребский А.А. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С.23-25.
УДК: 664.71

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.71 Борошномельне виробництво.Розмелювання пшениці та жита
• Ключові слова/ С/ Со/ сор.../ сорт.../ сорто..../ сортовий..../ сортовий помел
• Ключові слова/ З/ Зе/ зер.../ зерн.../ зерно.../ зерно/ зерно пшениці
• Ключові слова/ П/ По/ пом.../ помел зерна
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вир.../ виробн.../ виробництво/ виробництво борошна