Порівняльна характеристика солодів. одержаних із ярого і озимого ячменю

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Кошова В. М., Бартошак А. В. Авторський знак: К76 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 48 - 50.
Шифр: 663.4
УДК: 663.4

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія.Бродильне виробництво, промисловість ферментів.Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/ 663.4 Пиво. Пивоварення. Солодопророщення
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ яч.../ ячмінь/ ячмінь ярий
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ яч.../ ячмінь/ ячмінь озимий (озимий ячмінь)
• Ключові слова/ С/ Со/ сол.../ солод
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість солоду
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ви/ вим../ вимоги/ вимоги до.../ вимоги до зерна/ вимоги до зерна ячменю