Розробка харчових систем підвищеної біологічною цінності на основі олієвмісної сировини та борошна

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Матвєєва Т., Папченко В., Бєлінська А., Хареба О. Авторський знак: Р65 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 72-79.
Шифр: 663
УДК: 663+664.696.3

Електронна копія

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія.Бродильне виробництво, промисловість ферментів.Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв
• Ключові слова/ О/ Ол/ олій.../ олійні.../ олійні культури
• Ключові слова/ М/ Мо/ мод.../ модел.../ моделювання, modelling
• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ам/ амі.../ амінокислоти
• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчування
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.69 Макаронні вироби. Зернові харчові продукти/ 664.696 Зернові харчові продукти, готові для вживання. Зернові сніданки/ 664.696.3 Шрот
• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ам/ амі.../ амінокислотний.../ амінокислотний склад/ амінокислотний склад сперми
• Ключові слова/ Ш - ВІДРЕДАГОВАНО/ Шр/ шрот/ шрот олійних культур
• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчові.../ харчові системи
• Ключові слова/ Е/ Ес/ есенціальні речовини, эсенциальные вещества
• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ам/ амі.../ амінокислотний.../ амінокислотний склад/ амінокислотний склад та біологічна цінність білків
• Ключові слова/ П/ По/ пок.../ показники/ показники біологічної цінності білків, показатели биологической ценности белков/ показники біологічної цінності білків шротів олійних культур та борошна пшеничного, показатели биологической ценности белков шротов масличных культур и муки пшеничной