Технологія структурованих молочних продуктів з використанням зернових добавок

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Романчук І., Мінорова А., Рудакова Т., Вербицький С., Моісеєва Л., Крушельницька Н. Авторський знак: Т38 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 69-75.
Шифр: 637.1
УДК: 637.1

Електронна копія

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 637 Продукти тваринництва/ 637.1 Молочна промисловість в цілому
• Ключові слова/ Х/ Ха/ хар.../ харч.../ харчова.../ харчова цінність
• Ключові слова/ П/ Пр/ Про.../ прод.../ продукти, продукты/ продукти переробки/ продукти переробки зерна, продукты переработки зерна
• Ключові слова/ Ф/ Фі/ фіз.../ фізи.../ фізико.../ фізико-хімічні показники
• Ключові слова/ С/ Ст/ стр.../ стру.../ структуроване молоко
• Ключові слова/ Е/ Ен/ ене.../ енерг.../ енергетична.../ енергетична цінність, энергетическая ценность
• Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоч.../ молочно.../ молочно-зернова суміш, молочно-зерновая смесь
• Ключові слова/ М/ Мо/ мол.../ молоч.../ молочні.../ молочні каші