Биологическая оценка гречневой муки

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Никифорова Т. А., Хон И. А., Леонова С. А. Авторський знак: Н62 Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 50-52.
Шифр: 664.641.1
УДК: 664.641.1+664.761

• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошно
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/ 664.641 Борошно грубого і тонкого помолу.Склад.Відбір/ 664.641.1 Борошно з зернових культур
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи/ 664.761 Борошно (як продукт розмелювання)
• Ключові слова/ К/ Кр/ кру.../ круп'яні.../ круп'яні культури, крупяные культуры
• Ключові слова/ К/ Кр/ кру.../ круп'яне виробництво
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошно/ борошно круп'яних культур
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бі/ біо.../ біоло.../ біологічна.../ біологічна оцінка гречаного борошна
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бо/ бор.../ борош.../ борошно/ борошно гречане