Стекловидность как показатель качества зерна пшеницы

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Зверев С.В., Панкратьева И.А., Политуха О.в.. Игорянова Н.А., Зайцева В.Б. Авторский знак: С79 Вид автора: персона
Язык: Російська Объём: С.33-34.
Шифр: 664.72
УДК: 664.72

• Ключові слова/ П/ Пш/ пшениця
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна
• Ключові слова/ П/ По/ пок.../ показники/ показники якості/ показники якості зерна
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бі/ біл.../ білок/ білок в зерні
• Ключові слова/ С/ Ск/ скл.../ скловидність зернівки
• Ключові слова/ Ф/ Фо/ фот.../ фотосепарація, фотосепарация