Белизна крупы третикале как показатель ее качества

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Зверев С.В., Панкратьева И.А., Политуха О.В., Игорянова Н.А., Штейнберг Т.С. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 37-39.
Шифр: 664.72
УДК: 664.72

• Ключові слова/ Т/ Тр/ три.../ триті.../ тритікале
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/ 664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бі/ біл.../ білок/ білок в зерні
• Ключові слова/ З/ Зо/ зол.../ зольність, зольность/ зольність зерна, зольность зерна
• Ключові слова/ К/ Кр/ кру.../ крупа/ крупа тритікале