Збагачення хлібобулочних виробів для хворих на діабет функціональними інгредієнтами

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Дробот В.І., Місечко Н.О., Бондаренко Ю.В., Приходько Ю.С. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.44-46.
УДК: 664.664

• Ключові слова/ Т/ Те/ тех..../ техно.../ технологічн.../ технологічний.../ технологічний процес, technological process
• Ключові слова/ Х/ Хл/ хлі.../ хлібобулочні.../ хлібобулочні вироби
• Ключові слова/ М/ Ме/ мет.../ метод..../ методи/ методи дослідження
• Ключові слова/ Ф/ Фу/ фун.../ функц.../ функціональні.../ функціональні інгредієнти
• Ключові слова/ Р/ Ре/ рез.../ результати, результаты/ результати дослідження, результаты исследования
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво.Випічка .Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочні вироби/ 664.664 Хлібопродукція, що потребує спеціальної технології виготовлення або рецептури
• Ключові слова/ Д/ Ді/ діа.../ діабе.../ діабетичні..../ діабетичні продукти, диабетические продукты
• Ключові слова/ Я - ВІДРЕДАГОВАНО/ як.../ якість/ якість виробів