Перспективные направления белорусских ученых в хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Лаптенок Н.С. Авторський знак: Л24 Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С.38-44.
Шифр: 664.6/.7
УДК: 664.6/.7

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво
• Ключові слова/ Р/ Ре/ рес.../ респ.../ Республіка.../ Республіка Білорусь
• Ключові слова/ Н/ На/ нау.../ науко..../ наукове.../ наукове забезпечення, научное обеспечение
• Ключові слова/ К/ Ко/ кон.../ конд.../ кондитерська.../ кондитерська галузь, кондитерская промышленность
• Ключові слова/ Х/ Хл/ хлі.../ хлібопекарська.../ хлібопекарська промисловість
• Ключові слова/ М/ Ма/ мак.../ макар.../ макаронне виробництво