Зміни амінокислотного складу при солодорощенні рису

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Ємельянова Н.О., Ковбаса В.М., Соболь М.І., Скидан В.О. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.52-53.
УДК: 633.18+663.4

• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хiмiчна промисловiсть й споріднені галузі./ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія.Бродильне виробництво, промисловість ферментів.Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/ 663.4 Пиво. Пивоварення. Солодопророщення
• Ключові слова/ Ф/ Фе/ фер.../ фермен.../ ферменти
• УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство.Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/ 631/635 Організація і управління сільським господарством. Землеробство (агрономія). Садівництво/ 633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/ 633 Рільництво. Польовi сiльськогосподарськi культури та їх виробництво/ 633.1 Хлiбнi злаки. Зерновi культури/ 633.18 Рис. Oryza
• Ключові слова/ Р/ Ри/ рис.../ рис, rice
• Ключові слова/ В - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ві.../ віт.../ вітаміни
• Ключові слова/ А - ВІДРЕДАГОВАНО/ Ам/ амі.../ амінокислоти
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бі/ біо.../ біоло.../ біологічно.../ біологічно активні речовини (БАР)
• Ключові слова/ Г/ Гл/ глю.../ глюте.../ глютен
• Ключові слова/ Б - ВІДРЕДАГОВАНО/ Бі/ біл.../ білки
• Ключові слова/ Г/ Гл/ глю.../ глюте.../ глютенчутлива целіакія
• Ключові слова/ С/ Со/ сол.../ солод